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Editorial

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Des cours de cuisine diététique vous sont proposés à VAUREAL (durée 2h), pour vous renseigner vous pouvez m'écrire grâce au formulaire dans "nous contacter" ou m'appeler directement au Cabinet (01.34.42.38.80.)

 

RECETTES DU MOIS

• Gratin de Pâtes aux Aubergines :
• Riz complet aux Champignons:
• Poulet rôti aux raisins en plat

 

Gratin de Pâtes aux Aubergines :

RECETTE :

(pour 4 personnes)

 

 

Ingrédients :

300 g de pâtes complètes crues, 4 aubergines, 4 œufs, 40 g de parmesan, huile d’olive, sel et poivre.

 

 

La Recette :

Laver les aubergines, ne pas les éplucher, les couper en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur, les faire blanchir ( c'est-à-dire les mettre à l’eau bouillante salée pendant 5 min.).

 Faire cuire les pâtes.

 Disposer dans un plat à gratin huilé une couche d’aubergines, une couche de pâtes (terminer par les aubergines). Battre les œufs en omelette, saler, poivrer et verser sur la préparation. Saupoudrer de parmesan et laisser cuire  30 mn au four (150°).