Recettes et menus
Des cours de cuisine diététique vous sont proposés à VAUREAL (durée 2h), pour vous renseigner vous pouvez m'écrire grâce au formulaire dans "nous contacter" ou m'appeler directement au Cabinet (01.34.42.38.80.)
RECETTES DU MOIS
- Porc à l’aigre-douce
- Cake de volaille au curry
- Terrine d’artichauts au saumon fumé
- Poêlée de poivrons et fèves à la marocaine
- Parmentier de cabillaud gratiné à la mimolette
Porc à l’aigre-douce
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
600g de filet mignon de porc en fines tranches, 2 poivrons rouges, 2 tomates, 1 orange, 1 oignon, 2 c à s de câpres, 1 c à s de ketchup, 1 c à c d’herbes de Provence, 1 c à s d’huile, sel et poivre.
La recette :
Faites bouillir 5 min les poivrons pelés dans l’eau salée. Egouttez, laissez tiédir, pelez et émincez-les en lanières. Epluchez et ciselez l’oignon. Coupez les tomates en dés. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites-y dorer les tranches de viande et l’oignon. Salez, poivrez. Ajoutez la tomate, le poivron, les câpres, le jus de l’orange et le ketchup. Mélangez.
Laissez mijoter 5 minutes.
Parsemez d’herbes de Provence avant de servir.